Дорогие друзья. Мы наконец-то запустили специи. Почему говорю "Мы" - все просто, потому что этот проект состоит из нескольких человек, где каждый отвечает за своё. В частности я - за технологическую часть состава смесей. 

В итоге что мы имеем?

1. Смесь для пастрами. Сбалансированно для говядины идеально. По поводу где применять - в блоге есть пастрами. Дополнительные применения - от джерок до вк с говядиной. Дерзайте. 

2. Смесь для мортаделлы. Ну для мортаделлы она. Так же подойдет для паштетов и подобной шаркутерии. Любит она свинину. 
3. Смесь для ветчин - легендарная "Честная". Но кто вам мешает ее сыпануть в в/к и по прочим колбасам.

4. Смесь для сервелатов. Ну тут все понятно. Куда еще придумаете - дело ваше. 

5. Смесь для грудинки и щёк - та самая грудинка "Ароматная" и ее все выходящие. готовое решение для решений. 

6. Смесь для рассола для ребер - бичуганская шаркутерия чистого вида, так же подойдет не только для ребер но и для тонкой лопатки и прочего. 
7. Смесь для дичи №1 - первая смесь для диких животных. Подойдет от паштета до рийета, от колбасы до цм - очень хорошо играет и подчёркивает. 

8. Смесь для говядины с травами - смесь для говядины. Чего уж тут. 

9. Смесь для курицы - многогранная история. Подойдет от ветчин до чипсов ибо красивая. Пробуйте. 

10. Смесь "Острая". Не было задачи чтобы жгло на входе и на выходе - просто красивая сборка в сочетании с розовым перцем и гвоздикой. И острая и вкусная одновременно. Думаю, найдете применение. 

Заказать - тут https://t.me/thesausesguildchanal

Всё там прописано. Никого не принуждаю, посты всё так же будут выходить и дальше. Это просто то, что надо было сделать давно. Кому нужно - велкам.