Что пошло не так в рецепте ЧЕБУРЕКОВ от Зураба? СПАСЛИ вкусные чебуреки от Армянки.
Чебуреки, рецепт чебуреков, тесто для чебуреков, сочные и хрустящие чебуреки — сегодня я проверяю сразу два популярных рецепта и неожиданно нахожу серьёзную ошибку в одном из них. Из-за неё обычный человек может просто испортить тесто.
Можно ли доверять популярным кулинарным блогерам? Я решил проверить это на своей домашней кухне.
В этом выпуске готовлю чебуреки по рецепту Зураба и чебуреки по рецепту армянского блогера Арусяк. Один автор обещает самые сочные и хрустящие чебуреки, второй раскрывает секрет теста, которое никогда не рвётся.
Но уже во время приготовления возникает неожиданная проблема…
✔ Проверяю рецепты шаг за шагом.
✔ Показываю все ошибки без монтажа.
✔ Сравниваю вкус, тесто, начинку и сочность.
✔ Выбираю рецепт-победитель.
Если вы тоже хоть раз открывали YouTube со словами «как приготовить чебуреки дома», это видео поможет избежать ошибок и выбрать действительно рабочий рецепт.
👇 Напишите в комментариях:
Какое тесто для чебуреков вы считаете лучшим?
• заварное;
• на обычной воде;
• на минералке;
• на кефире;
• или у вас есть семейный рецепт?
⏰ Тайм-коды созданы роботом Р2Д1
Можно ли доверять популярным кулинарным блогерам? Я решил проверить это на своей домашней кухне.
В этом выпуске готовлю чебуреки по рецепту Зураба и чебуреки по рецепту армянского блогера Арусяк. Один автор обещает самые сочные и хрустящие чебуреки, второй раскрывает секрет теста, которое никогда не рвётся.
Но уже во время приготовления возникает неожиданная проблема…
✔ Проверяю рецепты шаг за шагом.
✔ Показываю все ошибки без монтажа.
✔ Сравниваю вкус, тесто, начинку и сочность.
✔ Выбираю рецепт-победитель.
Если вы тоже хоть раз открывали YouTube со словами «как приготовить чебуреки дома», это видео поможет избежать ошибок и выбрать действительно рабочий рецепт.
👇 Напишите в комментариях:
Какое тесто для чебуреков вы считаете лучшим?
• заварное;
• на обычной воде;
• на минералке;
• на кефире;
• или у вас есть семейный рецепт?
⏰ Тайм-коды созданы роботом Р2Д1
00:00
Почему я решил проверить два рецепта чебуреков
01:21
Рецепт чебуреков от Зураба
02:11
Готовим начинку
04:35
Тесто от Зураба — что-то пошло не так
06:49
Проверяю рецепт ещё раз
08:33
Ошибка в рецепте?
09:07
Лепим первые чебуреки
10:46
Жарим чебуреки
11:11
Дегустация рецепта Зураба
13:40
Рецепт чебуреков от Арусяк
15:06
Идеальное тесто?
16:07
Готовим мясную начинку
17:14
Лепим вторую партию
18:21
Жарка чебуреков
18:54
Дегустация второго рецепта
19:39
Какой рецепт победил?
23:22
Главный вывод выпуска
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Telegram https://t.me/heisnotchef
___________________________________________________________________
Ссылки на рецепты авторов
1. Зураб
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Telegram https://t.me/heisnotchef
___________________________________________________________________
Ссылки на рецепты авторов
1. Зураб
https://youtu.be/cIyJZJ9vU9E?si=f8ZHlstJfKJwa7yK
Ингредиенты для начинки:
➊ Говядина - 400 г
➋ Свинина - 200 г
➌ Лук - 300 г
➍ Кинза - 50 г
➎ Вода - 150 мл
➏ Соль - 1.5-2 ч.л.
➐ Черный перец - 1 ч.л.
➑ Острый перец - по вкусу
Для теста:
➊ Мука - 500 г
➋ Кипяток - 150 мл (ЗДЕСЬ ОШИБКА - надеюсь Зураб ее исправит на 250-260 мл)
➌ Растительное масло - 20 мл
➍ Соль - 0.5 ч.л.
2. Арусяк
Ингредиенты для начинки:
➊ Говядина - 400 г
➋ Свинина - 200 г
➌ Лук - 300 г
➍ Кинза - 50 г
➎ Вода - 150 мл
➏ Соль - 1.5-2 ч.л.
➐ Черный перец - 1 ч.л.
➑ Острый перец - по вкусу
Для теста:
➊ Мука - 500 г
➋ Кипяток - 150 мл (ЗДЕСЬ ОШИБКА - надеюсь Зураб ее исправит на 250-260 мл)
➌ Растительное масло - 20 мл
➍ Соль - 0.5 ч.л.
2. Арусяк
https://youtu.be/BnlUQ16XQt0?si=NSwnvJFDN1AvXheA
Для ТЕСТА
350 мл теплой воды
1 ч/л уксуса (6-9 %)
1 ч/л растительного масла
1 ч/л соли (без горки)
700 г муки (ориентировочно)
Для НАЧИНКИ (!!!! фарш с луком автор рецепта перекручивает 2 раза, так. начинка не собирается внутри одними комочком!!!!)
600 г фарша ( у автора рецепта смешанный говядина +свинина )
450-500 г лука
1,5 ч/л соли
1 полная ч /л черного перца
1 ч/л красного перца
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу (у автора рецепта кинза)
Для ТЕСТА
350 мл теплой воды
1 ч/л уксуса (6-9 %)
1 ч/л растительного масла
1 ч/л соли (без горки)
700 г муки (ориентировочно)
Для НАЧИНКИ (!!!! фарш с луком автор рецепта перекручивает 2 раза, так. начинка не собирается внутри одними комочком!!!!)
600 г фарша ( у автора рецепта смешанный говядина +свинина )
450-500 г лука
1,5 ч/л соли
1 полная ч /л черного перца
1 ч/л красного перца
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу (у автора рецепта кинза)
