ПАНКЕЙКИ с более 1,3 млн просмотров от ресторана со звездой МИШЛЕН. Повторил и пожалел?!
🔥 Панкейки из ресторана Fallow (Лондон) — реально ли повторить дома?
Я проверил вирусный рецепт от шефа ресторана Fallow, который набрал более 1,3 млн просмотров.
👉 Обещание: пышные, воздушные панкейки, как в ресторане
👉 Реальность: потратил кучу сил… но стоило ли оно того?
В этом выпуске я повторяю рецепт один в один — без упрощений и «улучшений», как это делают обычные люди дома.
💥 Что внутри видео:
— Ручное взбивание 8 белков (спойлер: это боль)
— Тесто, которое легко испортить за 5 секунд
— Глазурь с кленовым сиропом, соевым соусом и жжёным маслом
— Реальный вкус панкейков из ресторана
— Честный вывод: повторять или нет
❗ Главный вопрос
Можно ли дома сделать такие же панкейки, как в дорогом ресторане Лондона — или это очередной «инстаграм-рецепт», который красиво выглядит только на видео?
⏱️ ТАЙМКОДЫ (созданы автоматически)
Я проверил вирусный рецепт от шефа ресторана Fallow, который набрал более 1,3 млн просмотров.
👉 Обещание: пышные, воздушные панкейки, как в ресторане
👉 Реальность: потратил кучу сил… но стоило ли оно того?
В этом выпуске я повторяю рецепт один в один — без упрощений и «улучшений», как это делают обычные люди дома.
💥 Что внутри видео:
— Ручное взбивание 8 белков (спойлер: это боль)
— Тесто, которое легко испортить за 5 секунд
— Глазурь с кленовым сиропом, соевым соусом и жжёным маслом
— Реальный вкус панкейков из ресторана
— Честный вывод: повторять или нет
❗ Главный вопрос
Можно ли дома сделать такие же панкейки, как в дорогом ресторане Лондона — или это очередной «инстаграм-рецепт», который красиво выглядит только на видео?
⏱️ ТАЙМКОДЫ (созданы автоматически)
00:00
— О чём выпуск
00:07
— Вирусный рецепт: 1.3 млн просмотров
00:25
— История рецепта и обещания шефа
00:48
— Подготовка ингредиентов
01:13
— Отделяем белки (и начинаются проблемы)
02:15
— Взбивание вручную (испытание)
03:49
— Добавляем сахар и крахмал
04:36
— Проверка «устойчивых пиков»
05:18
— Добавление желтков (фатальная ошибка?)
06:21
— Мука и молоко
07:16
— Глазурь: жжёное масло + кленовый сироп
08:54
— Соевый соус… в сладком?
10:11
— Подготовка сковороды
10:45
— Первый панкейк
11:29
— Переворот (момент истины)
12:23
— Проблемы с глазурью
13:15
— Дегустация
14:03
— Честный разбор
15:02
— Итог: стоит ли повторять
Ссылка на рецепт
Ссылка на рецепт
https://youtu.be/rrRghMThS94?si=5zwztgHocyfehwux
РЕЦЕПТ
*Соленая кленовая глазурь*
1. 100 г сливочного масла
2. 60 г кленового сиропа
3. Соевый соус (по вкусу)
*Блинчики*
1. 240 г яичных белков (из 8 крупных яиц)
2. 20 г лимонного сока
3. 100 г сахарной пудры
4. 20 г кукурузной муки
5. 100 г яичных желтков (из 5 крупных яиц)
6. 140 г муки высшего сорта (00)
7. 4 г соли
8. 50 г цельного молока
*Для украшения*
Кружок соленого сливочного масла
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Telegram https://t.me/heisnotchef - здесь будут оба рецепта из книг
___________________________________________________________________
РЕЦЕПТ
*Соленая кленовая глазурь*
1. 100 г сливочного масла
2. 60 г кленового сиропа
3. Соевый соус (по вкусу)
*Блинчики*
1. 240 г яичных белков (из 8 крупных яиц)
2. 20 г лимонного сока
3. 100 г сахарной пудры
4. 20 г кукурузной муки
5. 100 г яичных желтков (из 5 крупных яиц)
6. 140 г муки высшего сорта (00)
7. 4 г соли
8. 50 г цельного молока
*Для украшения*
Кружок соленого сливочного масла
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Telegram https://t.me/heisnotchef - здесь будут оба рецепта из книг
___________________________________________________________________
