Сегодня у нас кулинарная битва, только вместо перчаток лаваш, а вместо рефери моя самооценка, которая тает, когда шаурма рвётся.
В одном углу ринга: Константин Ивлев и его шаурма, у которой миллионы просмотров и сотни тысяч лайков…
В другом углу: Александр Белькович и его «легендарная шаверма», за которой стояли очереди на Rolls-Royce.
А в центре — я. Человек без поварского опыта, который почему-то решил, что сможет повторить это всё дома и ещё сделать выводы. Смело. Глупо. Красиво.
Что я делаю в этом выпуске
✅ Проверяю рецепты по-честному: где есть граммовки — взвешиваю. Где граммовок нет — пытаюсь читать реальность по губам и монтажу.
✅ Готовлю курицу (бедро), обжариваю с чесноком/тимьяном, сравниваю подходы.
✅ Делаю два соуса от Бельковича:
— классический (домашний майонез + лимон + чеснок + укроп + кефир)
— «азиатский» / а-ля терияки (имбирь + соевый соус + сахар)
✅ Собираю шаурму/шаверму и героически пытаюсь её завернуть так, чтобы она не превратилась в салат с курицей, сбежавший из лаваша.
Главная интрига
Ивлев — это про харизму, драйв и «делай как хочешь»?
Белькович — про технологию, чёткие шаги и “повтори и получится”?
А может, всё решает не шеф, а соус (как обычно и бывает в шаурме)?
Спойлеров не будет, но скажу так: в этом видео есть момент, когда лаваш становится кулинарной миной, и я буквально работаю “как сапёр”. Нежно. Аккуратно. Всё равно рвётся. Жизненно.
Таймкоды (созданы автоматичеки)

00:00

Что за шоу и что сегодня проверяем

00:17

Битва: Ивлев vs Белькович

01:05

Старт: шаурма по Ивлеву — и почему “рецепта” как будто нет

03:58

Жарим курицу: тимьян, чеснок, сливочное масло

05:17

Соус 2:1 (майонез + сладкий чили)

08:22

Шаурма по граммовкам: сборка и первая дегустация

10:06

Версия по видео: импровизация по Ивлеву

12:40

Разбор полётов: где рецепт развалился и почему

17:26

“Окрошка в лаваше”: самый неожиданный поворот

18:57

Переходим к Бельковичу: «легендарная шаверма»

21:13

Маринад: аджика, зира, специи

22:53

Соус №1: майонез + лимон + чеснок + укроп + кефир

28:32

Соус №2 “терияки”: имбирь + соевый соус + сахар

31:55

Жарим курицу и собираем шаверму

34:02

Лаваш рвётся: трагедия, достойная оперы

37:37

Дегустация: классика

38:10

Дегустация: «азиатская» версия

38:50

Итоги: кто победил и какой соус — в топ
___________________________________________________________________
Угостить Иру и Руслана чашечкой кофе можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef/donate
Стать спонсором канала можно по ссылке ниже
https://boosty.to/not-chef
___________________________________________________________________
Telegram https://t.me/heisnotchef
___________________________________________________________________
Вопрос к тебе (пиши в комменты)
Ты за шаурму или за шаверму?
И второй вопрос посложнее: классический чесночный соус или имбирь+соевый+сахар?
(И да — расскажи, у тебя лаваш тоже рвётся, или это я какой-то избранный?)
Ссылки на рецепты авторов
1. Константин Ивлев
https://youtu.be/Mo4nb6Yu32Q?si=tHM_apR4DCWqVvsP
Ингредиенты (по описанию в видео, где часть ингредиентов потерялась):
Лаваш 1шт
Куриные бедра 80г
Тимьян свежий 1 пучок
Салат Айсберг 20г
Огурец свежий 40г
Редис 2шт
Петрушка (базилик) 5г
Майонез 20г
Сладкий чили соус 15г
Растительное масло 30мл
Чеснок 1 зубчик
Соль и Перец по вкусу
2. Александр Белькович
https://youtu.be/ZYuueT0N414?si=12lyknV8dOjnPY1-
Ингредиенты:
Огурец - 150 г
Помидор - 200 г
Айсберг - 100 г
Лаваш - 4 шт
Куриное бедро без кости - 550 г
Аджика - 1 ч.л
Кумин/Зира - 1 щепотка
Масло - 1 ч.л
Соль, перец - по вкусу
Заправка классическая:
Желток яйца - 2 шт
Масло оливковое - 20 мл
Масло подсолнечное - 80 мл
Горчица - 1 ч.л
Лимон сок - 1 ч.л
Кефир - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - щепотка
Укроп - 10 г
Заправка азиатская:
Желток яйца - 2 шт
Масло оливковое - 20 мл
Масло подсолнечное - 80 мл
Горчица - 1 ч.л
Лимон сок - 1 ч.л
Кефир - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - щепотка
Укроп - 10 г
Имбирь - 5 г
Сахар - 1 ч.л
Соевый соус - 1 ст.л