6 лет пью Олд Фешн - CARAJILLO OLD FASHIONED, Хайбол Старомодный, Mezcal Old Fashioned
Хайбол старомодный (б/а):
* в хайбол добавить 2 дольки апельсина
* 10 мл сахарного сиропа
* 2-3 деша биттера
* добавить 90-120 мл газированной воды
* добавить прозрачный лёд
Стильный Хименес:
* смешать в бокале со льдом 45 мл бурбона/рома
* 15 мл хереса ПХ
* 3 деша биттер
* сбрызнуть цедрой цитрусовых
Мескаль Старомодный:
* смешать со льдом 50 мл дымного Мескаля
* 7 мл сиропа/нектара агавы/меда
* 2 деша грейпфрутового биттера
* 2 деша биттер Сен Джеймс
* сбрызнуть цедрой грейпфрута
"Карахильо" — это популярный горячий испанский кофе, который представляет собой симбиоз свежесваренного кофе-эспрессо с добавлением крепкого алкоголя. В отличие от похожих напитков, у "Carajillo" фирменный вкус с горчинкой, сладковатыми нотками карамели, а также насыщенный ароматный букет. В классический "Карахильо" добавляется ром, но есть рецепты, допускающий добавление коньяка, анисовой водки, бренди, вишневого ликера, карибского белого рома и другого алкоголя. Главное, чтобы крепость алкогольной части не была меньше сорока градусов.
CARAJILLO OLD FASHIONED Оригинальный рецепт от Шона О'Коннора Комби
* 30 мл ржаного виски
* 30 мл коньяка
* 7,5 мл ванильного ликера Гальяно / Ликер 43
* 7,5 мл смеси амаро на кофейных зернах (400 мл Люксардо, 100 мл Монтенегро, 50 мл Женепи)
* 3 капли биттера Angostura
* 12 кофейных зерен добавить в бокал для смешивания
перелить в бокал на лёд, выжатые лимонные масла, украсить тертой корицей
