Семинар посвящен повседневной жизни обитателей европейских замков периода Высокого Средневековья. В этом семинаре мы рассмотрим жизнь замка в мирное время. Основные темы: функции замка - укрепление, жилье, склад; как выбирали место для строительства замков; система водоснабжения в замке; что размещалось в замковых подвалах; как хранили продовольствие в подвалах; борьба с крысами, мышами, насекомыми; какие животные жили в замке; функционирование замковой кухни; кухонные должности - от вертельного мальчика до главного повара; где лорды хранили свои драгоценности, деньги, документы; почему замковый капеллан часто имел огромное влияние на своего лорда; кто и как проводил аудит хозяйственной деятельности сенешаля замка; чем и где питались рабочие, слуги, солдаты, придворные, пажи; каким хлебом кормили лорда, каким солдат, а каким его охотничьих собак; профессиональные заболевания поваров, водоносов, прачек, вертельных мальчиков; почему пекарня была самым "взрывоопасным" помещением замка до появления пороха; как была устроена канализация в замке; почему словом "гардероб" раньше называли туалетные комнаты, а сейчас шкаф для одежды; как боролись с запахами в общественном туалете; почему ремонт в замке нельзя было ни закончить, ни даже прекратить; чем работа в замке привлекала крестьянских сыновей; какое самое страшное финансовое бедствие могло произойти в замке в мирное время.