Текст первый
 

Кошка проглотила кусочек — и что дальше? Еда отправляется в путешествие по организму: желудок перемешивает её с соком, поджелудочная железа и желчь помогают расщеплять питательные вещества, кишечник их всасывает. А ненужные остатки в конце концов оказываются в лотке.

Звучит просто, но у каждого органа своя работа. Если понять, кто за что отвечает, легче разобраться, почему кошке важен не просто «полный живот», а подходящий и сбалансированный рацион. Начнём с маршрута одного обеда.

Зубами кошка захватывает пищу, отрывает кусочки и измельчает их. Слюна увлажняет еду и помогает ей пройти по пищеводу.

У кошек почти нет активности слюнной амилазы — фермента, который у некоторых животных начинает расщеплять крахмал уже во рту. Но это не значит, что кошка совсем не способна переваривать углеводы. Например, приготовленный крахмал она худо-бедно  может усвоить, а сырой обычно переваривается хуже.

Кошка — облигатный хищник: её потребности и обмен веществ приспособлены к рациону, основу которого составляют животные ткани. Углеводы не относятся к незаменимым питательным веществам, которые кошке обязательно нужно получать с едой. Поэтому растительный ингредиент в составе сам по себе ещё не гарантирует, что кошка хорошо его усвоит. Важны и вид продукта, и то, как он обработан.

Белки пищи организм расщепляет до аминокислот и небольших пептидов. Из них строятся и обновляются мышцы и другие ткани, образуются ферменты, гормоны и множество важных веществ.

Обмен веществ кошки приспособлен к регулярному использованию белка. Печень постоянно поддерживает уровень глюкозы в крови, в том числе производя её из аминокислот и глицерола. Но это не значит, что съеденный белок целиком превращается в сахар: у аминокислот много других задач.

Жиры дают организму энергию, входят в состав клеточных мембран и помогают усваивать жирорастворимые витамины. Кошке нужны и определённые жирные кислоты. Например, кошка не может вырабатывать достаточно арахидоновой кислоты из линолевой, поэтому должна получать её с пищей.

Проглоченная пища движется по пищеводу благодаря согласованным сокращениям его мышц. Сам пищевод почти не занимается перевариванием — его главная задача доставить еду в желудок. Здесь он скорее транспорт, чем ресторан.

В желудке пища смешивается с желудочным соком. Кислая среда меняет структуру белков и создаёт условия для работы пепсина — фермента, который начинает расщеплять их на более короткие фрагменты.

Желудок не растворяет обед мгновенно. Он перемешивает содержимое и постепенно отправляет его дальше, в тонкий кишечник. Скорость зависит от свойств пищи и работы пищеварительной системы.

В начальный отдел тонкого кишечника — двенадцатиперстную кишку — поступают желчь и секрет поджелудочной железы.

Поджелудочная железа выделяет ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов. Ещё она вырабатывает бикарбонат, который помогает нейтрализовать кислое содержимое, пришедшее из желудка.

Желчь — не фермент. Она помогает подготовить жиры к работе панкреатической липазы. После расщепления питательные вещества проходят через стенку кишечника и всасываются, чтобы организм мог ими воспользоваться.

В толстом кишечнике всасывается вода. Кишечные микроорганизмы перерабатывают часть того, что не переварилось раньше, в том числе некоторые виды клетчатки. Здесь формируется кал, который накапливается в прямой кишке и затем выводится наружу.

Если совсем коротко, маршрут такой:

Рот → пищевод → желудок → тонкий кишечник → толстый кишечник → прямая кишка → лоток.

Печень, желчный пузырь и поджелудочная железа сами по этому маршруту пищу не проводят, но помогают её переваривать. Поэтому всё зависит не только от того, что лежит в миске, но и от слаженной работы органов, пищеварительных соков, моторики и всасывания.

Это пока общая карта маршрута. В следующих текстах остановимся на каждом участке подробнее. Постараюсь сделать все понятным. Ну насколько возможно.
 
Следующая статья все еще нудятина, а вот третья уже про микробиом) Который меняется вместе со сменой корма )
 

Во втором тексте разберём, что происходит с белками и жирами в желудке, чем ферменты организма отличаются от ферментов в самой пище и что называют аутолизом.