Суп-пюре – редкое явление в домашней кухне. Кому-то не нравится консистенция, кому-то слишком много возни.

Первое понять можно. Со вторым категорически не согласен. Суп-пюре приготовить проще, чем обычный, и зачастую быстрее.

Возьмем, например кукурузный суп-пюре. Что нам понадобится?- - куриный бульон,
- продукты на зажарку,
- кукуруза,
- блендер.

Пока варится бульон, делаем зажарку.

Лук, морковь – классика. Можно добавить сельдерей. Тоже классика, но у нас не в почёте.

Добавил картошечки – на свой вкус. А чтоб суп был ярче – немного копчёного бекона. По желанию можно томатной пасты добавить, но я не стал.

Продукты порубил абы как. Форма и размер не важны раз всё проблендерим.

Много продуктов не надо, основной компонент – кукуруза. Остальное – вкусовые добавки.

Обжариваю все продукты около 10 минут на умеренном огне. Потом добавляю немного бульона и оставляю тушиться под закрытой крышкой ещё 10-15 минут при минимальном огне.

Бульон в зажарку можно долить «не совсем готовый», а пока он ещё в процессе варки, чтоб не терять лишнее время – сейчас меня закидаю тапками за такие слова.

Взял баночку консервированной кукурузы. Варю 10-15 минут вместе с зажаркой (на этом закончил предыдущий пункт).

Берём зажарку с кукурузой, добавляем соль-перец, добавляем бульон. Я влил немного молока – чтоб добавить лёгкую сливочность.

Пюрируем.

Обязательно доводим до кипения и варим 1-2 минуты.

Консистенцию супа отрегулируйте бульоном. Проверьте на соль и специи, обязательно регулируем вкус.

Мы сэкономили время за счёт:

1. Минимум продуктов: половина массы супа – кукуруза

2. Отсутствие нормальной нарезки – ведь нам не важна форма