Khám phá các đặc sản Tết ở Tây Nguyên nổi tiếng
Đặc sản Tết ở Tây Nguyên có sức hấp dẫn lớn với du khách nhờ những món ăn ngon cùng phong tục, tập quán văn hóa đặc sắc, tạo nên một bức tranh Tết rất riêng của vùng cao nguyên đầy nắng và gió này.
Tây Nguyên, với sự hội tụ của nhiều dân tộc, mang đến một không gian văn hóa phong phú. Tết ở đây vừa mang đậm bản sắc riêng, vừa hòa mình với không khí Tết cổ truyền của cả nước. Đặc sản Tết Tây Nguyên không chỉ có bánh chưng, củ kiệu như bao miền quê khác, mà còn nổi bật với những món ăn đậm chất ẩm thực và văn hóa bản địa độc đáo, được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Thịt khô/thịt xông khói
Thịt xông khói hay thịt khô, được người Tây Nguyên gọi là “Poăc buh”, là một đặc sản không thể thiếu trong dịp Tết. Được chế biến từ thịt trâu, bò, nai hoặc lợn, thịt được tẩm ướp gia vị bản địa rồi treo lên gác bếp sấy rất kỳ công. Thịt khô, thịt xông khói mang hương vị độc đáo của khói bếp, gia vị và độ ngọt của thịt. Khi ăn, thịt được nướng hoặc hấp rồi chấm với muối ớt xanh thật cay, đúng chuẩn vị.
Xem thêm: các món đặc sản quà Tết Tây Bắc tại: https://hopquatet.vn/qua-tet-tay-bac/
Cơm lam
Cơm lam, hay “Piang tăm ding dơr”, là một món ăn truyền thống của Tây Nguyên, nấu trong ống lồ ô, mang hương vị thơm dẻo của núi rừng. Ngày nay, món cơm lam đã trở thành lựa chọn yêu thích của người dân khắp các vùng miền.
Các món nướng
Trong dịp Tết, thịt nướng là món ăn chủ yếu của người Tây Nguyên. Các món thịt nướng như gà nướng, heo rừng nướng, cá nướng, dù chế biến đơn giản nhưng mang hương vị hấp dẫn, đậm chất núi rừng, không nơi nào có được.
Rượu cần
Trong khi ở đồng bằng, người ta hay uống bia và các loại rượu khác, người Tây Nguyên lại có rượu cần đặc trưng, gọi là “T’rơ nờm”. Rượu cần được ủ từ men làm từ lá dâu, bột riềng rừng, muối, bột gạo, vỏ trấu, lá rờ hộch, trộn với cơm trắng ngon rồi ủ kín đến đúng độ. Rượu cần không chỉ là thức uống, mà còn là biểu tượng gắn kết con người với nhau và với các đấng tâm linh, không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết.
Canh măng le rừng
Măng rừng là nguyên liệu gắn liền với ẩm thực Tây Nguyên từ lâu đời. Canh măng le rừng nấu với chân giò heo là món ăn đặc sản Tết nổi bật. Sự kết hợp giữa chân giò và măng rừng tạo nên vị ngon hấp dẫn mà không cần nêm nếm nhiều. Dù một số nơi khác cũng có món canh măng cho ngày Tết, nhưng canh măng le rừng của Tây Nguyên mang nét đặc biệt riêng nhờ nguyên liệu địa phương.
#quàtếttâynguyên #đặcsảnTếtởTâyNguyên #đặcsảnTâyNguyênlàmquàtết