Мы начали снимать ролик «Гидравлика берёзового сока» и поняли, что нужно снять фильм о явлении осмоса (следите за анонсами!). А объяснение физики осмоса, в свою очередь, основано на экспериментальных законах, описывающих свойства растворов, которые открыл выдающийся французский физико-химик Франсуа Мари Рауль.

Его первая работа 1878 года была посвящена понижению температуры замерзания растворов с увеличением концентрации растворённого вещества. Мы наблюдаем это явление, когда зимой борются с гололёдом, посыпая тротуары обычной поваренной солью. Её насыщенный раствор замерзает при –21°С и при более высокой температуре заставляет таять лёд. Насыщенный раствор хлористого кальция остаётся жидким даже в морозильной камере холодильника и замерзает только при –55°С. А вот температура кипения растворов, наоборот, повышается с ростом концентрации и у насыщенного раствора хлористого кальция достигает 178°С! В таком растворе хлорида кальция в три раза больше, чем воды!

Рауль выяснил также, что давление насыщенных паров над поверхностью раствора меньше, чем у чистого растворителя, как будто растворённое вещество мешает процессу испарения. Интересно, что из этого экспериментального факта можно с помощью термодинамических соображений вывести понижение температуры замерзания и повышение температуры кипения растворов. Все три явления связаны между собой, и для разбавленных растворов эти эффекты пропорциональны концентрации частиц растворённого вещества и никак не зависят от того, какое именно вещество растворено!

Обо всём этом, а также о том, почему приходится учитывать диссоциацию вещества на ионы, и зачем мы проводили один из опытов четверо суток, вы узнаете из нашего нового ролика «Законы Рауля для растворов»! Смотрите, экспериментируйте и размышляйте вместе с нами и не забывайте ставить лайки!