Говядина(я брала стейки за 350 р мираторг)

Картофель

Чеснок сушеный

Соевый соус

Сливочное масло

Сушеный перец чили

Сахар

Погнали?

Самое сложное - говядина. У меня есть вакуматор(высасывает воздух из пакета и запаивает его), поэтому я так запечатала говядину(+3 столовые ложки соевого соуса и сушеный чеснок) и варила ее на 80 градусах 4 часа. (техника су-вид).

Думаю, можно плотно замотать ее фольгой и в духовке на среднем огне так же несколько часов долго запекать.

После того, как у нас получилась мягкая говядина - приступаем к основной готовке. Я нарезала на гарнир картофель, смазала маслом с солью и отправила на 30 мин на 180 градусов в духовку.

Из-под мяса останется бульон. Его выливаем в кастрюльку (сковородку?), добавляем еще соевый соус, 3 столовые ложки сахара и любимую специю, которая задаст тон всему блюду. Я добавила хлопья перца чили. Выпариваем жидкость, пока ее не станет в 2 раза меньше.

Нагреваем сковороду, добавляем растительно масло + небольшой кусочек сливочного. Выкладываем говядину, даем ей корочку с 2-х сторон.

После заливаем соус. И начинаем непрерывно поливать соусом говядину. Она заглазируется. Удобнее делать, если слегка наклонить сковороду. У меня просто руки всего 2)

Картошка готова, мясо глянцевое. Можно собирать в тарелку и есть.

Приятного аппетита. 

Мясо можно заменить на курицу/свинину. Чеснок и чили, кста - тоже на свои любимые пряности.