18 февраля на канале Пятница состоялась премьера второго сезона шоу "Молодые ножи. Новая кровь", в котором самоназванный "шеф всея Руси" Константин Ивлев ищет новые таланты среди студентов и выпускников кулинарных колледжей и техникумов, а также самородков, выросших на его передачах.

Обучение в кулинарном телеколледже продлится 12 недель. На кону - денежный приз и работа в дубайском ресторане Birch.

В качестве разминки 21 участника собрали в в какой-то заброшке и заставили бежать полосу препятствий, раскинувшуюся на 4 этажа. Задача - за 10 минут подняться на на крышу, а по пути в кучах хлама требовалось найти рюкзак с неизвестным, но важным содержимым. Наверху юных поварёшек ждал сам Константин Ивлев. Трое парнишек не справились с этим испытанием и покинули проект в самом его начале. Возможно, это были подставные актёры, но это всего лишь мои предположения.

Остальные 18 человек отправились в съёмочный павильон сдавать три вступительных экзамена, после каждого один из участников покидал проект. Экзамены принимали Константин Ивлев и два его помощника - Илья Захаров и Анастасия Костюренко (в этом сезоне вместо Рэмбо-Пушкова).

В собранных на первом испытании рюкзаках участники обнаружили индивидуальные наборы продуктов - у кого-то более удачные, у кого-то не очень. Везде был ингредиент из серии "ни туда, ни сюда". Первый экзамен был посвящён поварской интуиции - как можно использовать иногда несочетаемые продукты. Задание экзамена - за 1 час приготовить из доставшихся продуктов авторское блюдо. В помощь также имелась изобильная фуд-горка. Перед началом конкурса Ивлев напомнил о важности соблюдения чистоты и порядка на рабочем месте, правда за этот момент он потом ни до кого не докапывался. Во время "экзамена" разрешалось обращаться к Ивлеву за советом. Также некоторые участники помогали соперникам. Судя по диалогам, визиткам и подписям в плашках с ФИО, во второй сезон попали более одарённые ученики по сравнению с участниками 1 сезона: кто-то уже работал на технической кухне проектов Пятницы, кто-то работает в ресторане Ильи Захарова, кто-то участвовал в Кондитер-Дети, многие уже работают поварами в общепите. Короче, все на опыте, актёришек и блохиров среди них не было. Зато затесалась участница первого сезона Александра Рогова - она пришла за реваншем.

Наставники оценивали подачу, сочетаемость обязательных ингредиентов, качество исполнения и вкус блюд по 5-балльной шкале. Во время дегустации полились первые слёзы, хотя Ивлев не жестил, а су-шефы больше старались поддержать юные дарования. В итоге после первого экзамена проект покинул Дмитрий Гребцов. Он активно помогал остальным, а вот со своим блюдом совершенно не справился.

Перед вторым экзаменом Ивлев озвучил новое правило 2 сезона: появились чёрные и белые метки. Чёрные - за жёсткие косяки, белые - за превосходный результат. Первую чёрную метку получили: Глория Евсеева и Кирилл Коцарь.

Второй экзамен - проверка вкусовых рецепторов, как участники чувствуют вкус и текстуру ингредиентов. Всем надели маски на глаза и дали по мисо-ложке с миксом из 3 ингредиентов. Задача - разгадать вкусовую комбинацию. Это были довольно экзотические сочетания, но из известных и простых продуктов. Лишь трое полностью разгадали все три ингредиента и только один не угадал ни одного.

Проект покинул Кирилл Коцарь он вроде бы угадал один ингредиент, но в его случае решающую роль сыграла чёрная метка, из-за которой ему не дали шанса на продолжение.

На заключительном третьем экзамене требовалось за 1 час разгадать кулинарный ребус из чёрного ящика и приготовить зашифрованное в нём КЛАССИЧЕСКОЕ блюдо. Ребусы у всех были разные, разно сложности: паззлы, проявляющаяся бумага, кубик Рубика с буквами, набор ценников с названиями ингредиентов и т.д. Наставники оценивали блюда по 5-балльной шкале по трём критериям: подача, качество исполнения и вкус.

Вот что кому досталось:

- Владимир Герасимов - рататуй; нарезал не кубиками (классика), но идеальное блюдо

- Камиля Киямова - чебуреки; пресно, не соблюла форму

- Мухаммад Абдуллаев - пожарская котлета; правильно пожарил, не сухо

- Анастасия Зайцева - мусака; сырой картофель, не пропеклось

- Александр Рогова - кесадилья; не почувствовали вкуса, пыталась спорить с Ивлевым

- Ксения Малышева - шаурма; огромная, не ровная, положила авокадо в начинку (брак, не стали пробовать)

- Алина Алешкова - паста карбонара; немного ошиблась с рецептурой и напортачила с сыром, не угадала с тарелкой

- Владислав Романов - борщ; вкусно

- Егор Смирнов - паэлья; подал не в той сковородке, неправильная рецептура (брак)

- Данил Никулин - вителло тоннато; неправильная подача (брак, заветрилось)

- Кирилл Данилов - пельмени; невкусно, много теста, нет бульона

- Сабрина Инькова - бефстроганов; нет грибного вкуса, комочки в пюре и т.д.

- Глория Евсеева - киш лорен; хорошо приготовила, недостаточно специй

- Владислав Павлов - салат Цезарь; выбросили брак в помойку

- Арсений Корюков - креп сюзетт; неправильно разгадал, приготовил шоколадный фондан и даже его неправильно подал

- Виктор Щеглов - ризотто с белыми грибами; не получилась правильная текстура, неправильная рецептура (брак)

В третьем испытании очень многим и очень активно помогал Владимир Герасимов, однако ему за это не прилетело. За отличную работу над ошибками у Глории Евсеевой забрали чёрную метку. Последний экзамен разочаровал Ивлева из-за большого количества брака, однако чёрную метку больше никто не получил в первом выпуске. Дабы узнать, кто продолжит обучение дальше, перед участниками на столах поставили именные подставки для ножей. По команде требовалось вынуть свой нож.

Нож с надломленным лезвием вытащил Егор Смирнов, он покинул проект. Остальные 15 поварёшек стали полноправными студентами кулинарного телеколледжа, им выдали зачётки и фартуки.

Как вам первый выпуск? Мне этот состав показался довольно разнообразным и интересным. Здесь нет клоунов, которые пришли похайпиться. Все очень серьёзно относятся к конкурсам, в отличие от первого сезона, где многие готовили тяп-ляп на удачу.

Обзоры остальных выпусков шоу "Молодые ножи. Новая кровь" (2 сезон) выходят по подписке (100 руб./месяц):

- 2 выпуск

- 3 выпуск

- 4 выпуск

- 5 выпуск

- 6 выпуск

- 7 выпуск

- 8 выпуск

- 9 выпуск

- 10 выпуск

- 11 выпуск

- 12 выпуск