#39 - Чашка кофе

____________

Это 39-ый выпуск e-mail рассылки, который вышел 5 июля 2021 года.

____________

По мотивам этого выпуска Алексей Марков на YouTube канале Хулиномики записал видео - https://www.youtube.com/watch?v=cG5-b9qfObs

____________

Инфляция в наши дни успела добраться практически до любого товара или продукта из повседневной жизни. И кофе не является здесь каким-то исключением.

В русской культуре ключевым напитком всегда был чай, вспомните хотя бы визит Обамы во времена премьерства Путина, они пили чай, заваренный в самоваре матерым ФСОшником.

Но массовая культура продвигает кофе, этот продукт быстрее готовится, не может перезавариться в вашем стаканчике, если не убрать пакетик, удобен в транспартировке и имеет сотни вариантов употребления.

"Давай встретимся, кофе попьем" - эту фразу мы слышим десятки раз в неделю. Чашка кофе в Москве или любом региональном городе имеет несколько ценовых диапазонов - от 60 рублей для фикспрайс заведения, от 140 до 250 рублей для кафешек средней руки и 180-350 для сетевых франшиз.

Почему вообще вдруг сегодня решил обсудить кофе?

В рекламе активно используется кофе как устоявшийся эквивалент денег.

"Подпишитесь на наш сервис по цене всего двух чашек кофе в месяц!", "Поддержи автора на Patreon по цене - buy me a coffee", ну и сами сервисы - buy me a coffee, buy me a beer.

Мой хороший друг в 2015 году открывал ресторан и самым маржинальным продуктом был кофе, алкоголь шел на втором месте, хуже всего дела обстоят с едой. Чашка кофе на тот момент стоила 160 или 180 рублей. При этом самой дорогой составляющей был бумажный стаканчик, крышка и все.

Конечно, небольшие рестораны не считают для себя себестоимость каждой отдельной чашки с учетом амортизации CAPEX на оборудование и мебель, затратами на охрану и тд. Подсчет довольно грубый из тех компонент, что достаточно легко оценить. Так вот, в структуре себестоимости конечного товара под названием "чашка кофе", сам кофе занимает в лучшем случае 10%, и то если использовать не самые дешевые зерна.

Если вы интересуетесь недвижимостью или финансами и хоть немного говорите на английском, Youtube скорее всего должен был вам предложить в подборке выпуски Graham Stephan, который по заветам Дональда Трампа инвестировал в недвижимость с использованием заемных средств и стал миллионером к 26 годам.

Graham для миллионера ведет довольно аскетичный образ жизни, у него нет дорогих машин или огромного дома и кофе он готовит для себя сам дома. И это один из пунктиков его рационального подхода к экономии. Дошло до того, что он запустил подкаст - The Iced Coffee Hour, в котором регулярно напоминает слушателям, что его кофе обходится ему в 20 центов за чашку.

В развитых странах есть одна особенность на рынке труда - доход измеряется суммами в год. Ответ очевидно кроется в более стабильном во всех смыслах обществе, где каждый отдельный человек может планировать свою жизнь хотя бы на год вперед.

Во время пандемии подключил себе пару стриминговых сервисов и пока занимаюсь домашними делами периодически в фоне идут серии Friends. Сериал снимался с 1994 года, в ранних сезонах, когда герои говорят про кофе, деньги и чаевые, речь идет про суммы в несколько долларов на всех шестерых. Не трудно догадаться, что в кофе за последние 30 лет была достаточно высокая инфляция, хотя сам товар стал более доступным.

Нетрудно посчитать, что одна чашка кофе в рабочий день приводит нас к расходам в $1200 в год, причем с этой суммы уже были уплачены налоги, так что это по-настоящему ВАШИ деньги. Девальвация немного подправила цены на стаканчик кофе для нас, но для простоты восприятия, да и дадим инфляции сделать своей дело, можно так же считать, что кофе стоит $5 за порцию.

Дополнительные $1200 долларов в год в России и США это две совершенно разные суммы в части влияния на жизнь и покупательские привычки.

Ниже будет немного волшебства сложного процента и плюшкинского подхода в рамках lean FIRE.

В таблице выше вы видите что происходит, если экономить на покупке кофе в заведениях в течении 10 лет. В качестве доходности приняты весьма скромные 4%. На излете 10-го года ваш капитал составит $16 359, а годовой пассивный доход $568. С учетом инфляции в 3%, вам потребуется 25 лет, чтобы ваш кофейный капитал позволил вам пить кофе каждый день по одной чашке.

За что мы платим, когда покупаем этот напиток? За продукт или услугу, или за впечатления?

Скорее всего большинство ответит, что за все сразу.