===== Аскорбиновая кислота

Обычная аскорбиновая кислота всасывается через переносчики витамина С в кишечнике. У этих переносчиков есть предел, поэтому если разом выпивают 1000–2000 мг, большая часть проходит мимо нормального усвоения, лишнее быстро уходит через почки. 
Для обычной аскорбинки работает дробный приём. Ориентир — около 200–300 мг за раз.

===== АСКОРБАТ натрия

Это соль аскорбиновой кислоты. Его главное отличие и преимущество — меньше кислого вкуса. Поэтому он может быть удобнее для тех, кому обычная кислая аскорбинка травматична для желудка.
По усвоению аскорбат натрия ведёт себя близко к обычной аскорбиновой кислоте. Переносчики, насыщение плазмы и почечное выведение остаются на своих местах. Большие дозы аскорбата натрия тоже разумнее разносить по дню, а не складывать в один приём.

===== Замедленное высвобождение

Для этого таблетку делают как матрицу или многослойную систему.
В матричной таблетке витамин С распределён внутри специальной основы. Когда таблетка попадает в жидкую среду, внешняя часть постепенно набухает, размягчается и растворяется. Вода проходит внутрь постепенно, поэтому витамин С выходит из таблетки слоями, такая таблетка работает как маленький резервуар.

Другой вариант — покрытие. Активное вещество может быть заключено в оболочку, которая растворяется не сразу или пропускает воду медленно. В некоторых технологиях используют несколько слоёв с разной скоростью растворения.
Это всё тот же водорастворимый витамин С, но изменён способ его выхода из таблетки. Вместо высокой разовой волны получается более пологая кривая: пик в плазме ниже, зато поступление растянуто по времени.

===== Липосомальный витамин С

Липосома похожа на маленький пузырёк из фосфолипидов, то есть из материала, близкого к клеточным мембранам. За счёт такой оболочки витамин С может проходить кишечный барьер легче, чем обычная аскорбиновая кислота.

Но липосомальный витамин С от этого не становится жирорастворимым витамином. Форма помогает на входе, но после попадания в кровь организм обращается с ним по тем же быстрым правилам: поднимает уровень в плазме, насыщает ткани, а избыток выводит через почки.

Поэтому липосомальная форма обычно даёт пик выше и шире, чем обычная аскорбинка, но она не приближается к внутривенному введению. На условном графике липосомы стоят выше обычной формы, но сильно ниже внутривенного варианта. Если доза умеренная, например 500 мг, разовый приём выглядит понятным. Если доза граммовая, делить её на два приёма всё равно лучше.

===== Фитосомный витамин С

Фитосомная форма тоже связана с фосфолипидами, но это не то же самое, что липосома. Липосома — это пузырёк с фосфолипидной оболочкой. Фитосома — это комплекс вещества с фосфолипидами, который может улучшать контакт с липидными мембранами и прохождение через барьеры.

Человеческих данных по фитосомной форме меньше, чем по липосомальной. Рассматриваем её как улучшенную пероральную доставку.

===== Внутривенный витамин С

Концентрация витамина С в плазме может подняться до уровней, которых нельзя получить через рот ни при каких условиях.
На графике это самая высокая вершина. Подъём резкий, пик очень высокий, затем уровень быстро снижается за счёт почечного выведения. 

Подробно со ссылками на исследования в предыдущем посте.